法学院前身为1993年设立的文法系，1999年成立法律系，2003年更名为法学院，2009年法学院和政治与社会发展学院合并组建政法学院，2015年法学院恢复设置。目前设宪法行政法、民商经济法、刑法国际法、信风法、政治学与行政学5个教研室。

学院设有法学、信用风险管理与法律防控、政治学与行政学三个本科专业。法学专业教育始于1993年，开始招收经济法专科学生；1999年招收法学专业本科学生，2021年开设财税金融法本科实验班。经过30年辛勤耕耘，法学专业已发展成为省内外较有影响力的专业。2003年被评为学校优秀专业，2016年入选山东省高水平应用型立项建设专业（群），2019年被评为山东省一流本科专业，2022年开始招收法律硕士研究生，连续入选“软科”排名B级。宪法学与行政法学是山东省“十五”“十一五”重点建设学科，“经济法与财富管理研究团队”被确立为校级创新团队。信用风险管理与法律防控专业于2023年开始招生。政治学与行政学专业于2002年开始招生，2022年被评为山东省一流本科专业，“乡村治理研究团队”被确立为校级后补资助创新团队。

学院拥有一支教学经验丰富、科研水平较高、职称结构和学历结构合理的师资队伍，目前共有专任教师40人，其中教授5人，副教授18人，高级职称教师占全体教师比例为57.5%；博士和在读博士25人，占全体教师比例为62.5%；有“双师型”教师 37人，硕士研究生导师14人。

近年来，学院教师共主持国家社会科学基金项目8项，教育部人文社会科学研究项目、中国法学会部级法学研究课题等省部级研究项目60多项，进账经费超过900余万元，出版专著30多部（其中与中国人民公安大学出版社合作推出“山东工商学院法学文库”8部），在《法学家》《法制与社会发展》《环球法律评论》《法律科学》《清华法学》《法学论坛》《中国行政管理》《当代世界与社会主义》等学术刊物上发表论文300多篇，获得教育部人文社会科学优秀成果奖三等奖1项、山东省社会科学优秀成果奖等各类奖项40余项。

学院按照应用型人才培养要求、学校特点及学科优势，积极加强课程与实践教学资源建设。目前有1个省级教学团队、2门国家级一流本科课程、1门省级一流本科课程、6门省级精品课程、3门省级课程思政示范课程，1门线上课程入选中国高等教育智慧教育平台，1门课程思政示范课程在新华思政主站平台展播。学院重视实践性教学环节，与烟台市人民检察院、烟台市中级人民法院、淄博仲裁委员会、东营区人民检察院等40余家单位建立了产学研协同育人基地。

学院坚持“三全育人”方针，采取本科生精细化人才培养模式，将专业教育、诚信教育、素质教育深度融合，强化学风建设，考研升学率一直稳居全校各二级学院前列。设有“瀛伟奖学金”“中立达奖学金”“赋远奖学金”等社会奖学金，在大学生创新创业大赛及全国财经院校法律职业技能大赛等学科竞赛中屡创佳绩，涌现出“全国模范检察官”“全国优秀律师”等一大批优秀校友。

学院积极开展对外学术交流活动，先后邀请百余位国内外知名学者讲学，并派出多名教师前往美国、加拿大、澳大利亚和我国台湾地区等境外高校访学。先后承办了“两岸三地法学学科建设与人才培养比较研讨会”“中国财税法前沿问题高端论坛：财政立宪与预算法变革”“全国法学创新教育与实践教学研讨会”“全国财经高校法学教育论坛暨法律职业技能大赛”“全国财税法学师资研修班”等全国性会议，学术影响逐步扩大。

法学院立足烟台、服务山东、面向全国，为经济社会发展贡献智识与力量。2015年被烟台市人大常委会确定为立法基地，2017年被烟台市委、市政府聘为法律顾问单位，2020年被山东省司法厅确定为政府立法研究服务基地。 

                                                                  （更新于2023年6月28日）